Rol
het bladerdeeg uit en snij er rondjes uit die net passen in jouw
vormpjes.
Leg er een bakpapiertje onder en vul de vormpjes tot 2/3 met groenten naar
jouw keuze.
Wij kozen voor een deel met heel fijn gesneden rauwe sjalot, spinazie,
champignon en enkele grof gehakte cashewnoten.
Deze zijn gekruid met rozemarijn.
De andere quiches zijn met courgette, prei, scheutjes van mungbonen en fetakaas
en gekruid met tandoorikruiden.
Klop 3 eieren los met een scheutje havermelk, kruid stevig
met peper en een beetje fijn zeezout en giet het mengsel over de
groenten tot bijna aan de rand van de vormpjes.
Bestrooi met gemalen Emmentaler kaas en bak gedurende 25 minuten op 160
graden.
Kan warm of koud geserveerd worden.
Tip:
kies voor de lekkerste smaak en beste voedzaamheid steeds voor ingrediënten van
biologische kwaliteit!
Met
dank aan Biogezond!
