Smelt 100 gr. boter en klop er 2 eieren door. Roer er vervolgens 250 gr. ahornsiroop bij. Weeg 150 gr. volkoren speltmeel en 50 gr. roggemeel en doe er 3 gr. bakzout bij. Meng er 150 gr. kokosbloesemsuiker door en kruid met 2 stuks fijngemalen kruidnagel, 1 gr. nootmuskaat, 5 gr. kaneelpoeder, 1 gr. gemberpoeder en 1 gr. kardemompoeder en een klein snufje zout. Roer alles door het botermengsel en leng aan met ongeveer 250 gr. rijsmelk. Strooi er eventueel nog wat rozijntjes over. Stort in een vuurvaste, beboterde en bebloemde bakvorm en bak af op 180 graden tot een kerntemperatuur van 92 graden. Laat afkoelen op een rooster. Best een dag vooraf maken.
Smakelijk!
Tip:
kies voor de beste voedzaamheid en lekkerste smaak, steeds voor ingrediënten
van biologische kwaliteit!
Met
dank aan Biogezond!
