Wie wil afvallen en dat wil bereiken door kleinere porties (van gezond voedsel!) te eten, heeft vaak twee problemen: een te grote eetlust en het te lang uitblijven van een verzadigingsgevoel bij het eten. Twee belangrijke leefstijlregels die daarbij kunnen helpen zijn trainen aan een hoge intensiteit en trager eten met grondig kauwen.
voor een studie werden 8 mannen en 6 vrouwen onderworpen aan fietsproeven
met verschillende intensiteiten. Ofwel diende men te trainen aan een hoge
intensiteit met opbouwen van een stuurstofschuld, waarbij men uitkwam boven de
lactaatdrempel (lactaat kan daarbij niet op tijd verwijderd worden), ofwel
diende men evenveel calorieën te verbranden via fietsen aan een matige intensiteit.
Het intensief fietsen zorgde hierbij voor een significant sterker afremmen
van het hongerhormoon ghreline.
Als dat bewegingspatroon kan gekoppeld worden aan traag eten met grondig kauwen
en bewust proeven, waarbij bijvoorbeeld het bestek wordt neergelegd tussen het
kauwen van twee happen voedsel, dan zorgt dat voor het sneller optreden van
verzadiging. In de eerste plaats omdat het verzadigingshormoon leptine
doorgaans 20 à 30 minuten nodig heeft om actief te worden. Ook het hormoon
insuline blijkt hierbij een rol te spelen.
Bron: Biogezond
juni 2025, pag. 36
