Ingrediënten: 200gr
zuurdesembrood - 300ml rijstmelk - 40gr ahornsuiker - 2 eieren - 5gr
speculaaskruiden - 15gr amandelpoeder - 100gr speculaas.
Bereiding:
Breek het zuurdesembrood in kleine stukken.
Meng het met de rijstmelk en voeg de ahornsuiker, de eieren,
speculaaskruiden en amandelpoeder toe.
Laat dit mengsel vervolgens een uur rusten.
Wrijf de bakvorm lichtjes in met wat kokosvet en bestrooi met eeen beetje bloem.
Meng de verkruimelde speculaas onder het broodmengsel en
doe het geheel in een bakvorm.
Bak gedurende 40 à 45 minuten in een op 180 °C
voorverwarmde oven.
Leg op een rooster en laat afkoelen.
Smakelijk!
