Ingrediënten: 1
ei – 1 dl granendrank of kokosmelk – een snufje Khoisan fleur de sel – 1
theelepel ahornsiroop – 25g rijstmeel – 25g kokosvezels – 1 theelepel
wijnsteenbakpoeder – 180g extra vierge kokosolie (opwarmen zodat olie vloeibaar
wordt)
Bereiding:
Meng alle ingrediënten in een kom tot een glad beslag. Let
wel op: kokosvezels nemen vocht op en hebben het ei nodig als bindmiddel. Pas
de hoeveelheid vloeistof aan zodat er een lopend beslag ontstaat.
Giet een scheutje kokosolie in een pan en bak de
pannekoeken.
Smakelijk!
