Ingrediënten: 3 rijpe bananen - 1tl vanillepoeder - 60ml extra vierge kokosolie, vloeibaar of gesmolten - 100gr havervlokken - 60gr kokosmeel - 40gr kokosschaafsel - 1/2tl kaneelpoeder - 1/2tl fijn zeezout - 2tl cacaonibs - 100gr tarwekiemen - 1tl bakpoeder.
Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 160°C. Plet de bananen in een kom. Roer er vervolgens de vanille, kokosolie, havervlokken, tarwekiemen, het meel, kokosschaafsel, bakpoeder, de kruiden en cacaonibs erdoor. Leg een vel bakpapier in een bakvorm. Schep op het bakpapier hoopjes deeg en duw ze een beetje plat. Bak vervolgens ongeveer 10 minuutjes in de oven. Smullen maar!
