Josephine bekijkt de nieuwe levering van deze olijfolie van topkwaliteit!
In de mediterrane streken is de olijfboom al meer dan 7000 jaar gekend. Het is 1 van de oudste cultuurgewassen op aarde. De kennis over dit bijzonder krachtig en natuurlijk voedingsmiddelen blijft de afgelopen 10 eeuwen steeds groeien. Nu nog steeds worden er nieuwe positieve effecten van olijfolie op onze gezondheid ontdekt. Daarom wordt het ook wel eens ‘Vloeibaar Goud’ genoemd.
De olijfolie van Residelca Olivos is gegarandeerd 100% biologisch en gentechvrij. De olie is tijdens de productie niet gemanipuleerd met chemische en synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Er zijn ook geen kleur-, geur- en smaakstoffen toegevoegd. Het productieproces voldoet aan de wettelijke voorschriften.
Deze biologische olijfolie wordt verbouwd volgens aloude ritmes en tradities en is door de bodemgesteldheid vol en vlezig van smaak. Ze wordt gewonnen uit de eerste, koude persing zonder gebruik te maken van warmte of chemicaliën. Dit resulteert in een goede smaak en hoge voedingswaarden. De zuurtegraad van deze olijfolie is laag. Dit is een meetbare aanwijzing voor de goede kwaliteit van de olijven op het moment dat ze worden geperst. De enige behandelingen die de olijven ondergaan zijn wassen, decanteren, centrifugeren en filtratie.
Vroeger gebruikte men keramische vazen om olijfolie in op te slaan. Dit deed men om de negatieve weersinvloeden op de olie zoveel mogelijk te beperken. Een keramische fles of een fles van aardewerk zorgt ervoor de olie koeler blijft. Een bijkomend voordeel van de keramische fles is dat het licht buitengehouden wordt, waardoor de olie minder snel bederft ten opzichte van olie die bewaard wordt in een glazen fles. Olijfolie wordt het best bewaard tussen 14 °C en 18°C.
Residelca Olivos heeft, ondanks de meerkost van zo’n fles toch bewust gekozen voor deze verpakkingsmethode uit de oudheid. Zo blijven de specifieke eigenschappen van de olie bewaard.
Resildelca Olivos is een klein familiebedrijfje gelegen in Andalusië. Ze waken er streng over dat de olie steeds van de beste kwaliteit is.
